Potato Broccoli Soup

Bahan-bahan:

• brokoli, bersihkan – 150 gram
• kentang, kupas dan potong dadu – 400 gram
• margarin – 1/2 sdm
• bawang bombay, cincang halus – 1/2 bh
• bawang putih, cincang halus – 2 siung
• terigu – 25 gram
• susu cair – 250 ml
• air kaldu ayam (240 ml) – 1 cup
• air putih (240 ml) – 1 cup
• lada bubuk – 1/2 sdt
• garam – 1 sdt
• keju quick melt – 120 gram
• Smoked beef untuk taburan (saya skip) – Secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan bahan.
   
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan terigu, aduk rata dengan cepat sampai keluar paste.
   
3. Tuang susu cair sedikit demi sedikit. Aduk-aduk sampai mengental dan paste larut. Masukkan kaldu ayam dan air. Aduk rata.
   
4. Masukkan kentang, masak sampai kentang matang. Beri garam dan lada. Masukkan keju.
   
5. Terakhir masukkan brokoli. Masak kurleb 2 menit. Angkat dan sajikan hangat. Resep aslinya pake taburan smoked beef karena gak ada jadi saya skip. Asli enaaakk banget 😋