Puding Kacang Hijau Lumutan

Bahan-bahan:

• Puding Kacang Hijau: –
• agar plain – 1 sachet
• gula pasir – 100 gram
• santan cair – 700 ml
• maizena – 1 sdm
• daun pandan, simpulkan – 2 lembar
• kacang hijau matang – Secukupnya
• Puding lumut pandan: –
• agar plain – 1 sachet
• gula pasir – 150 gram
• telur, kocok lepas – 2 butir
• santan cair – 125 ml
• jus pandan (10 lembar daun pandan + air, blender, saring) – 100 ml
• air matang – 600 ml
• garam – 1/2 sdt
• vanilla essence/vanili – 1/4 sdt

Cara membuat:

1. Puding Kacang Hijau: campurkan semua bahan kecuali kacang hijau. Masak hingga mendidih, matikan api lalu masukkan kacang hijau, aduk rata.
   
2. Tuang ke dalam loyang yang sudah dibasahi dengan air. Cukup tuang sebagian saja ya. Sisihkan dan biarkan hingga setengah set di suhu ruang.
   
3. Puding lumut pandan: Masukkan semua bahan dalam panci dan masak hingga mendidih dengan api sedang sambil sesekali diaduk.
   
4. Setelah mendidih, kecilkan api sambil menunggu lumut terbentuk dengan sendirinya.
   
5. Matikan api lalu tuang di atas layer putih. Kemudian biarkan hingga uap panasnya hilang setelah itu masukkan ke dalam kulkas supaya set. Siap untuk dinikmati 😘. Selamat mencoba 😘🙏❤️