Puding Tempe Coklat Strawberry

Bahan-bahan:

• susu bubuk putih, larutin jd 1.200 ml – 4 sachet
• tempe – 85 gram
• bubuk agar bening – 7 gram
• bubuk jelly coklat – 20 gram
• coklat blok, potong-potong/cincang – 100 gram
• coklat bubuk – 2 sdt
• garam – 1/6 sdt
• gula pasir (sesuaikan selera) – 10 sdm
• vanila – 1/2 sdt
• kuning telur, kocok lepas – 1
Saus strawberry
• strawberry, potong-potong – 150 gram
• gula pasir (sesuaikan selera) – 2 sdm
• garam – Sejimpit
• air jeruk nipis/lemon – 2 sdm

Cara membuat:

1. Potong-potong tempe, lalu kukus bersama daun pandan. Blender tempe bersama susu
   
2. Dalam panci, masukkan bubuk agar, bubuk jelly, campuran susu dan tempe, gula, coklat bubuk, vanili, dan sedikit garam. Aduk rata, nyalakan kompor
   
3. Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil aduk. Masukkan potongan coklat blok, teruskan memasak, didihkan sambil aduk-aduk, kecilkan api
   
4. Ambil 2 sendok sayur adonan puding, tempatkan di mangkok, lalu masukkan kuning telur. Aduk rata, lalu masukkan kembali ke dalam adonan puding yang sedang dimasak di panci, aduk-aduk, didihkan lagi. Sesuaikan rasa manis dengan selera. Matikan api, aduk-aduk supaya uap menghilang, lalu tuang adonan puding ke cetakan, biarkan mengeras. Simpan di kulkas
   
5. Blender/cincang potongan strawberry, lalu masak bersama gula dan sedikit garam. Aduk-aduk sampai mendidih dan mulai mengental. Beri perasan jeruk nipis/lemon, aduk rata, angkat
   
6. Sajikan puding dengan saus strawberry