Puff pastry homemade

Bahan-bahan:

• tepung protein tinggi – 500 gram
• garam – 5 gram
• gula (manis sesuai selera) – 30-50 gram
• mentega – 50 gram
• kuning telor – 1
• air dingin (dituang dikit) – 250-260 gram
• korsvet (untuk laminasi) – 200 gram
• butter (untuk laminasi) – 50 gram

Cara membuat:

1. Campur tepung gula garam mentega aduk sebentar pake tangan
2. Masukan air dikit dikit lalu ulen pk tangan sampai agak kalis
3. Lalu Masukan adonan ke kulkas tunggu 30 menit
4. Campur pastry korsvet dan butter taruh di kertas roti bentuk segiempat lalu taruh kulkas slama 30 menit
5. Setelah 30 menit adonan di keluarkan dari kulkas
6. Lalu Gilas las adonan menjadi persegi panjang
7. Lalu taruh laminasi korsvet di tengah adonan lalu di tutup yg rapi jangan sampai laminasi korsvet ada yg kliatan
8. Gilas adonan persegi panjang lalu lipat seperti buku lalu masuk kulkas 10 menit
9. Setelah itu kluarkan dari kulkas adonan Gilas memanjang dan lipat 3 sebanyak 3 x
   Jgn lupa masukin di kulkas selama 10 menit di setiap lipatan
10. Setelah itu adonan siap dipakai
11. Demikian teman teman resep puff pastry semoga berguna ❤️❤️❤️ terimakasih