Pukis irit telur (1 butir telur)

Bahan-bahan:

• telur – 1 butir
• gula pasir (resep asli 280-300 gram) – 250 gr
• ragi instan – 1 sdt (4 gram)
• santan kara 65ml – 1 bks
• air – 650 ml
• tepung terigu – 500 gram
• baking powder – 1/2 sdt
• vanili bubuk – 1/2 sdt
• garam – 1/4 sdt
• margarin, lelehkan – 150-200 gram
• Topping : –
• Meises coklat –
• Keju parut –

Cara membuat:

1. Aduk rata tepung, baking powder, sisihkan
   
2. Kocok telur, gula dengan wisk sampai gula larut, masukkan ragi instan, aduk rata.
   
3. Masukkan santan dan tepung bergantian, aduk rata, tambahkan garam dan vanili bubuk aduk rata.
   
4. Masukkan margarin cair, aduk rata dan adonan tidak bergerindil.
   
5. Tutup adonan dan Diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang 2 kali lipat. Setelah 1 jam adonan siap dicetak, aduk rata terlebih dahulu.
6. Panaskan cetakan pukis, saya pakai cetakan pukis Teflon, jadi tidak perlu di oles minyak/margarin. Setelah cetakan panas, tuang adonan pukis lalu tutup. Masak dgn api kecil selama 5 menit lalu taburi topping meises/keju parut lalu masak kembali selama 5-10 menit. Angkat pukis yg susah matang, ulangi hal yg sama untuk Adonan selanjutnya.