Bahan-bahan:
- labu kuning – 150 gr
- unsalted butter – 2 sdm
- bawang bombay (sy skip) – 1/2
- bawang putih – 1 siung
- air (sy 150 air kaldu) – 100 ml
- susu cair – 150 ml
- kaldu jamur (sy skip) – Secukupnya
- lada bubuk – Secukupnya
- garam – Secukupnya
- oregano – Secukupnya
- dry parsley – Secukupnya
- Roti panggang & potato wedges (sy croutons) –
Taburan:
Pelengkap:
Cara membuat:
-
Kupas labu, cuci bersih lalu potong2.
-
Panaskan butter lalu tumis bawang bombay (sy skip) & bawang putih sampai harum.
-
Masukkan air kaldu & labu kuning. Masak sampai labunya empuk.
-
Masukkan susu, lada, garam & oregano. Tes rasanya.
-
Setelah pas rasanya, matikan kompor. Diamkan sup sampai agak dingin lalu blender halus.
-
Masak kembali hingga mengental.
-
Tuang sup ke dalam mangkuk lalu beri taburan dry parsley. Sajikan sup bersama roti, potato wedges. Sy sajikan bersama croutons (lihat resep).
Leave a Comment