Putu Ayu Menul

Bahan-bahan:

• telur utuh – 2 butir
• gula pasir – 185-200 gr
• SP – 1 sdt
• vanili bubuk – 1/4 sdt
• air kelapa (boleh susu cair atau Air putih biasa) – 250 ml
• tepung terigu – 250 gr
• baking powder (di resep ga pakai) – 1/2 sdt
• Pewarna pandan – secukupnya
• kelapa parut + garam + 1sdm maizena (kukus 15 menit) – 1/2 buah

Cara membuat:

1. Campurkan telur, gula, sp dan vanili bubuk pada wadah. Mixer hingga putih kental dan berjejak.
2. Setelah adonan putih dan berjejak, masukkan terigu+ baking powder secara perlahan sambil di aduk menggunakan spatula. Lakukan hingga tercampur rata.
3. Terakhir masukkan air kelapa dan pewarna pandan sedikit demi sedikit, aduk rata. (Sambil membuat adonan, panaskan panci kukusan)
4. Siapkan cetakan, olesi dengan minyak sayur agar kue tidak lengket di cetakan.
5. Tuang parutan kelapa 1 sdm pada cetakan, lalu tekan- tekan. Masukkan adonan hingga kira-kira ¾ dr cetakan. (Jangan lupa panaskan kukusan)
6. Setelah semua cetakan terisi, kukus adonan putu ayu ke dalam panci yang sudah mendidih. Kukus selama 15 menit dengan api sedang, lapisi tutup dandang dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
7. Dan selesai🤭
   
8. Ini versi yg jumbonya😊