Puyunghai Ayam Udang

Bahan-bahan:

• ayam di filet lalu cincang halus – 2 potong
• udang basah, kupas dan cincang halus – 300 gr
• Garam-kaldu jamur-gula-lada –
• daun bawang iris halus – 1 batang
• telur – 4 bh
• kol cincang halus – 1/4
• wortel di parut – 1/2
• bawang bombay cincang (utk campuran puyunghai dan kuah asam manis nya) – 1/2
• terigu – 2 sdm
• maizena – 3 sdm
Bahan Kuah Asam Manis
• mentega – 1 sdm
• saos tomat – 3 sdm
• saus asam manis Lee Kum kee – 3 sdm
• Garam+Totole+gula –
• KACANG POLONG (saya tdk pakai krn sedang tidak ada) – 2 sdm
• maizena+air sdkt utk pengental – 1 sdm

Cara membuat:

1. Bahan2 untuk Puyunghai, smua campur jadi 1, termasuk garam+totole+gula, sambil koreksi rasa, bawang bombay masuk 1/2 saja, krn 1/2nya utk kuah asam manis nanti.
   
2. Lalu goreng hingga matang, angkat dan sisihkan.
   
3. Membuat saos asam manis, masak dg mentega 1 sdm, ongseng sisa bawang bombay, masukan saos2 nya, tambah sedikit air,KALAU ada KACANG POLONG bisa di pakai yah, masukan di tahap ini, saya tidak pakai krn tdk ada saat ini…. lalu didihkn masukan pengental (maizena campur air)
   
4. Setelah masuk maizena, tunggu mendidih lg, 1 mnt lalu siap di tuang ke puyunghai. Tadaaa… Puyunghai sudah selesai… enjoy… 🤗