Quiche inspirasi menu starbuck

Bahan-bahan:

Kulit pie
• tepung terigu – 300 gram
• margarine – 200 gram
• garam – 1/2 sendok teh
• gula halus – 3 sendok teh
• air es – 3 sendok makan
Filling pie
• butter – 2 sendok makan
• bawang bombay cincang halus – 1/2 butir
• bawang putih cincang halus – 2 siung
• smoked beef iris kotak kecil – 5 lembar
• sosis iris kotak kecil – 2 potong
• bayam – 1/2 ikat
• susu cair putih+2 telur – 500 ml
• lada, garam, kaldu, oregano – Secukupnya
• keju cheddar parut – 100 gram
• bubuk pala – 1/2 tsp
Taburan atas
• Keju cheddar/ mozarella –
• Oregano –

Cara membuat:

1. Kulit pie : campur terigu, gula, garam. Masukkan potongan margarin beku, aduk sampai bergerindil kemudian masukkan air es sedikit demi sedikit sampai terbentuk adonan. Masukan kedalam tempat tertutup diamkan 1 jam dalam kulkas. Keluarkan adonan dan cetak dalam adonan pie (loyang pie saya 26 cm). Masukan lagi kedalam kulkas setengah jam kemudian Panggang suhu 180 derajat 10 menit.
   
2. Filling Pie: Dalam wajan, Masukan mentega sampai mencair kemudian masukan bombay dan bawang putih, tumis sampai harum, masukan smoked beef, sosis, bayam. Kemudian masukan susu cair, parutan keju, pala bubuk dan bubuk oregano. Koreksi rasa dengan lada, garam dan kaldu ayam. Masak lagi sebentar dengan api kecil. Jika sudah hangat masukan telor yang sudah dikocok lepas. Aduk rata lagi sampai tercampur rata.
   
3. Keluarkan kulit pie yang sudah dipanggang 10 menit kemudian isi dengan bahan filling, taburi lagi dengan keju cheddar, mozarella dan oregano. Panggang Quiche suhu 180 derajat selama 40-45 menit.