R a w o n

Bahan-bahan:

• daging sapi (me: mix daging, hati dan paru) – 300 gr
• air – 600 ml
• Gula pasir – secukupnya
• Garam – secukupnya
• Kaldu sapi – secukupnya
Bumbu Halus :
• bawang merah – 6 siung
• bawang putih – 4 siung
• kemiri – 2 butir
• kluwak – 2 buah
• jahe – 1 cm
• kunyit bubuk – 1/2 sdt
• lada bubuk – 1/2 sdt
• ketumbar bubuk – 1 sdt
Bahan Cemplung :
• sereh – 1 batang
• lengkuas – 1 cm
• daun jeruk – 3 lbr
Pelengkap :
• Kecambah – secukupnya
• jeruk nipis – Irisan
• Bawang goreng – secukupnya
• Telur bebek asin –
• Kerupuk melinjo/emping melinjo –
• Sambal –

Cara membuat:

1. Rebus daging hingga 1/2 empuk. Sisihkan (me: daging stok dikulkas 😄)
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bahan cemplung.
3. Masukkan daging ke dalam bumbu tumisan. Setelah tercampur rata, tambahkan air, biarkan hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap.
4. Beri gula, garam dan kaldu bubuk. Cek rasa. Sajikan bersama bahan pelengkap. Siap di nikmati..