Rainbow Mini Roll

Bahan-bahan:

• Bahan A –
• gula pasir – 260 gr
• kuning telur – 12
• putih telur – 8
• emulsifier (sp/tbm/Quick) – 1 sdm
• Bahan B –
• terigu protein sedang – 140 gr
• susu bubuk – 20 gr
• maizena – 40 gr
• vanila bubuk – 1/2 sdt
• garam – 1/2 sdt
• Bahan C –
• minyak sayur – 200 ml
• Bahan filling (sesuai selera) –
• Selai strawbry,nanas,buttercream –
• Loyang ukuran 26*26*5cm –

Cara membuat:

1. Campur semua bahan A lalu mixer sampai soft peak,mixer bertahap dari kecepatan rendah ke kecepatan tinggi
   
2. Masukkan bahan B sedikit demi sedikit,mixer dengan kecepatan rendah,lalu masukkan bahan C aduk balik dengan spatula
   
3. Bagi menjadi beberapa bagian,lalu beri pewarna sesuai selera,siapkan loyang yang di olesi margarin,lalu alasi bawahnya dengan baking paper.tuang satu bagian adonan,kukus selama 10 menit,timpa dengan adonan berikutnya lalu kukus lagi 10 menit(sebelum menuang aduk kembali adonan supaya tidak ada udara yang terperangkap sehingga nanti nya bolu akan menjadi berpori),lakukan sampai adonan habis.di adonan terakhir kukus selama 5 menit.jika sudah matang,biarkan adonan di dalam kukusan selama 5 menit.
   
4. Biarkan bolu dingin lalu keluarlan dari loyang.potong adonan dengan ketebalan 0,5 cm,beri isian lalu gulung.lakukan sampai semua nya habis.simpan di wadah kedap udara