Ratatouille

Bahan-bahan:

• zucini – 1 buah
• terong ungu – 1 buah
• tomat – 2 buah
Saus :
• paprika merah (kalau ada bisa ditambah paprika hijau) – 1/2 buah
• bawang bombay, potong2 – 1 buah
• bawang putih, cincang – 2 siung
• saus tomat – 100 gr
• rosemary – 2 batang
• seledri – 2 batang
• daun bawang – 1 batang
• garam – 1/2 sdt
• lada hitam bubuk – 1 sdt
• gula pasir – 1 sdt
• kaldu bubuk – 1 sdt
• oregano – 1/2 sdt
• air – 100 ml

Cara membuat:

1. Buat saus : potong2 bahan. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
   
2. Masukkan paprika, daun bawang, seledri, rosemary. Tambahkan saus tomat dan air. Aduk rata. Beri garam, gula dan kaldu. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa dan angkat
   
3. Iris tipis sayuran. Siapkan wadah tahan panas, tuang sebagian saus. Tata sayuran potong diatasnya. Tuangi sisa saus
   
4. Tutup wadah dg alumunium foil. Panaskan oven dg suhu 200°c. Oven ratatouille selama 20 mnt. Buka aluminium foil, lalu oven kembali selama 20 mnt