Red Velvet Cake

Bahan-bahan:

• Bahan A ; –
• putih telur – 3
• gula pasir (saya 120gr) – 150 gr
• Bahan B ; –
• gula pasir – 150 gr
• butter – 90 gr
• minyak goreng – 180 ml
• kuning telur – 3
• cuka apel – 1 sdt
• vanilla – 1 sdt
• Bahan C ; –
• tepung pro rendah – 260 gr
• maizena – 2 sdm
• soda kue – 3/4 sdt
• coklat bubuk – 3 sdm
• garam – 1/2 sdt
• Campur semua bahan jadi satu sambil di ayak,sisihkan –
• Bahan butter milk substitute : –
• susu cair – 100 ml
• fresh cream cair – 80 ml
• cuka apel – 2 sdt
• Campur semua bahan jadi satu,biarkan selama 15mnt –
• Bahan Cream Cheese : –
• butter – 195 gr
• cream cheese – 140 gr
• gula halus 1sdt vanilla – 215 gr
• Mixer semua bahan jadi satu sampai lembut –
• Bahan tambahan : –
• red velvet colouring – 2 sdm
• Red velvet crumb – secukupnya
• strawberry Buah cherry – Buah
• Loyang uk – 20
• Olesi loyang dgn mentega dan beri baking paper –

Cara membuat:

1. Mixer bahan A sampai putih mengembang /soft peak.sisihkan
2. Di wadah lain mixer bahan B di mulai dari mengocok butter dan gula halus selama 1mnt dgn kecepatan sedang.
3. Masukan minyak sedikit² sambil trus di mixer,lanjut dgn masukan kuning telur satu persatu beri jarak jeda sambil trus di mixer dgn kecepatan sedang.
   Kemudian masukan cuka dan vanilla.
4. Masukan bahan C bergantian dgn butter milk ke adonan sampai habis.mixer dgn kecepatan rendah.
5. Beri pasta red velvet aduk rata dgn spatula.
   Lalu masukan bahan A,aduk rata dgn spatula.
   Lalu tuang dlm loyang.
6. Oven d suhu 150’c-160’c selama 60mnt, atau sesuaikan oven sendiri2 yaa…
7. Setelah matang biarkan dingin,lalu belah cake menjadi 3 bagian.
8. Olesi setiap cake dgn cream cheese frosting tumpuk jadi satu.
   Lalu hias cake sesuai selera.
   
9. One slice never enough 🤤