Bahan-bahan:
- daging sapi – 500 gr
- Bumbu halus : –
- bawang merah – 7 siung
- bawang putih – 6 siung
- cabe merah teropong – 5 buah
- ketumbar – 1 sdt
- garam – 1 sdt
- merica – 1/2 sdt
- Bumbu dapur : –
- serai – 3 batang
- cengkeh – 2 buah
- kayu manis – 2 buah
- gula pasir – 2 sdm
- lengkuas – 1 buah
- daun salam – 2 buah
- jahe – 2 buah
- santan kental dari 2 kelapa utuh – 2 liter
- santan encer – 500 ml
- minyak goreng – 4 sdm
Cara membuat:
-
Iris tipis daging sapi.. lalu cuci bersih
-
Haluskan semua bumbu..kecuali kayu manis cengkeh.. dauh jeruk lalu geprek lengkuas.. serai.. jahe..
-
Panaskan minyak.. masukan bumbu yg telah dihaluskan tadi.. sampai tercium wangi.. masukan garam gula..penyedap rasa..
-
Masukan daging sapi yg telah diiris.. kemudian aduk.. lalu masukan santai cair..
-
Masak sampai air menyusut.. bila daging sudah agak empuk.. masukan santan kental.. masak lagi sampai santan nya kering..
-
Koreksi rasa.. siap dihidangkan
Leave a Comment