Bahan-bahan:
- daging – 1 kg
- santan kental dari 2 buah kelapa – 1 liter
- daun salam – 2
- sereh bagian putihnya, geprek – 2 batang
- lawang – 1 bunga
- pala – 1/2
- garam – 1/2 sdm
- gula – 2 sdm
- ketumbar – 1/2 sdt
- lada – 1/2 sdt
- Bumbu halus : –
- bawang merah – 15
- bawang putih – 10
- besar lengkuas – 1 jempol
- besar jahe – 1 jempol
- kunyit – 2 jempol
- cabe merah – 5
Cara membuat:
-
Potong dan cuci daging
-
Blender bumbu halus dengan sedikit air
-
Masukkan bumbu ke wajan, tanpa minyak, langsung masukkan santan dan bumbu cemplung, aduk rata lalu masukkan daging
-
Masukkan garam dan gula
-
Aduk2 terus pelan jangan sampai santan pecah. Jangan ditinggal dulu, kalo santan udah tanak bisa ditinggal2.
-
Masak dengan api kecil/sedang selama 3-4 jam, saya barusan 2 jam krn udah surut dan udah empuk
Leave a Comment