#Rendang homemade ala ala👌

Bahan-bahan:

• daging sapi.yg telah di bersihkan.siap olah – 1 kg
• daun jeruk purut – 10 lembar
• daun kunyit muda – 1 lembar
• daun salam – 3 lembar
• laos – 2 cm
• cengkeh – 3 butir
• kayu manis – 1 cm
• pekak – 2
• santan kental dari 3butir kelapa – 2 liter
• kelapa sangrai haluskan – 1 cup
• garam – 1 sdm
• Bumbu halus –
• jahe – 1 cm
• bawang putih – 10
• bawang merah – 15 buah
• serai – 2 btg
• kapulaga – 3 buah
• pala – 1/2 ptg
• lada – Seujung sdt
• ketumbar – Seujung sdt
• cebe merah besar – 20 buah
• jintan – Seujung sdt
• kemiri – 5 butir

Cara membuat:

1. Blender bumbu hingga halus..karna hari itu sy gk jadi bikin rendang.maka bumbu sy masukin ke frezer.baru hari ini sempat memasak itupun masih kejar²n dgn wktu😁
   
2. Peras kelapa dgn 2litet air ambil santan kenyal nya aja
   
3. Tuang santan kedalam kuali.masukan semua bumbu.garam.dan daging..kalau ada wktu lebih banyak bumbu bisa di tumis dulu ya.dan santan di didihkan sblm di campur dgn semua bahan..karna mepet maka sy buat al in one😅aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah..setelah mendidih biarkan hingga air menyusut dgn api sedang.dan sesekali di aduk
   
4. Sambil nunggu rendang..sangrai kelapa hingga kuning ke emasan..lalu ulek hingga halus dan keluar minyak.setelah halus masukan ke dalam rendang..
   
5. Masak hingga kental.jika mulai mengental tutup sedikit agar tdk nyiprat ke tangan saat mengaduk..nah udah mulai kental
   
6. 2jam berlalu.rendang sudah matang mengental..
7. Tadaaaa..rendang nya sudah matang..Sajikan segera