Bahan-bahan:
- daging sapi bagian sengkel – 1 kg
- kentang kecil – 1/2 kg
- sereh – 3 batang
- daun salam – 5 bh
- daun kunyit – 2 lembar
- Santan kental dari 2 butir kelapa atau 500 ml santan instan –
- Serundeng (optional), saya kali ini ga pakai –
- Bumbu rendang bubuk oneh (optional) –
- Garam –
- Penyedap –
- Bumbu halus : –
- cabe merah keriting – 1/4 kg
- bawang merah – 1/4 kg
- bawang putih – 200 gr
- kunyit – 3 cm
- lengkuas muda – 5 cm
- jahe – 3 cm
- cengkeh – 7 butir
- biji pala – 1/2 bh
- jinten – 2 sdt
- adas – 2 sdt
- merica – 2 sdt
- ketumbar – 2 sdt
- kemiri – 7 bh
Cara membuat:
-
Rebus santan sampai mendidih. Tumis bumbu hingga harum, masukkan ke air santan. Dengan bumbu2 lainnya.
-
Masukkan dagingnya, masak hingga airnya menyusut.
-
Terakhir ketika daging mau masak sekitar 30 menit lagi, masukkan kentang dan serundeng/bumbu onehnya. Masak hingga airnya kering sambil diaduk-aduk.
Selamat mencoba
Leave a Comment