Rendang Tempe

Bahan-bahan:

• tempe – 300 gr
• santal kental(1 1/2 butir kelapa) – 500 ml
• santan encer(sisa perasan – 1000 ml
• bawang merah iris – 4 siung
• serai – 1 batang
• telapak tangan daun kunyit – 1
• daun jeruk – 3 lembar
• gula pasir – 1 sdm
• garam – Secukupnya
• Bumbu halus 👇 –
• lengkuas – 2 cm
• jahe – 90 gr
• kemiri – 2 butir
• ketumbar – 1 sdm
• merica bubuk – 1/4 sdt
• bawang putih – 2 butir
• cabe – 60 gr
• pala – Sedikit
• cabe rawit – 30 gr

Cara membuat:

1. Goreng tempe hingga kering agar tidak hancur
   
2. Blender bumbu dengan 100 ml air(ambil dari air yang 1500 ml untuk membuat santan)hingga halus
   
3. Panaskan 2 sdm minyak lalu tumis bawang merah, bumbu halus+serai,daun jeruk & daun kunyit hingga harum
   
4. Lalu tuang santan encer masak hingga mendidih jangan lupa di aduk agar santan tidak pecah
   
5. Setelah santan mulai menyusut lalu masukan tempe aduk-aduk tambahkan garam & gula masak hingga mengering(bila santan mulai mengering kecilkan api agar tidak gosong
   
6. Aduk terus hingga mengering.
   
7. Nikmati dengan nasi hangat.Tambuah cie……..😉😋👍