Resep Sayur Asem Betawi

Bahan-bahan:

• Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Ayaaam – 1 bungkus
• kacang panjang – 2 lonjor
• Labu Siam – 1/2 buah
• jagung manis – 1/2 buah
• kacang tanah – 1 genggam
• terong ukuran kecil – 2 buah
• daun melinjo – 1 genggam
• melinjo secukupnya – buah
• pepaya muda – 1/4 buah
• lengkuas – 2 ruas jari
• daun salam – 2 lembar
• gula merah – 1 keping
• air asem jawa – 3 sendok makan
• air – 1,5 liter
• garam – secukupnya
• Bahan bumbu halus –
• bawang merah – 5 siung
• bawang putih – 2 siung
• cabai merah keriting yang ditumbuk kasar – 5 buah
• kemiri – 2 buah
• Kobe Terasi Bubuk – 1/2 sendok teh

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan kacang tanah dan masak hingga empuk.
2. Masukkan sayuran seperti kacang, jagung, labu siam, pepaya dan buah melinjo.
3. Kemudian masukkan salam dan lengkuas, didihkan lagi.
4. Tambahkan bumbu halus kemudian aduk rata. Bumbui dengan gila, garam dan air asem jawa.
5. Masukkan sisa sayur, masak hingga sayur matang semua.
6. Angkat dan sajikan