Bahan-bahan:
- fillet ayam iris kecil memanjang – 1/4 kg
- Tepung terigu – 2 sdm
- Tepung tapioka – 12 sdm
- Daun bawang iris tipis – 1 btg
- Kaldu jamur – 1/2 sdt
- Garam – secukupnya
- bawang merah – 3 Siung
- bawang putih – 2 siung
- cabe yang telah dihaluskan – 1/2 ons
- Air untuk merekatkan terigu dan ayam – 100 cc
Cara membuat:
-
Masukkan 2sdm tepung terigu kedalam larutan air,tambah garam dan kaldu jamur aduk hingga rata. Masukkan ayam,aduk sampai rata. Masukkan ayam ke dalam tepung tapioka,balurkan hingga semuanya terbungkus tepung. Panaskan minyak,goreng ayam dengan minyak sedang. Setelah agak kecoklatan,angkat tiriskan.
Tumis bawang merah/putih sebentar,lalu masukkan cabe halus,½sdt gula pasir,garam,kaldu jamur. Tunggu warnanya menjadi lebih merah,masukkan ayam aduk cepat,masukkan daun bawang,aduk lagi.
-
Setelah merata merah,angkat dan sajikan. Rica Ayam Crispy siap dinikmati bersama keluarga tercinta👩🍳
Leave a Comment