Rica Menthog Mercon

Bahan-bahan:

• menthog /enthog – 1 ekor
• baput – 10 siung
• bamer – 10 siung
• kunyit / kunyit bbuk 1 sdm – 2 ruas
• tumbar bubuk – 1/2 sdt
• mrica bubuk – 1 sdm
• kemiri – 4 butir
• jahe – 2 ruas
• Cabe rawit merah – 1 ons
• daun salam – 2 lbr
• laos – 2 ruas
• daun jeruk – 8 buah
• serai – 2 batang
• Gula merah –
• Kecap –
• Garam –
• Penyedap –
• Minyak untuk tumis –

Cara membuat:

1. Cuci bersih 1 ekor menthog, potong kecil2 biar bumbu merasuk dan cepat empuk
2. Haluskan semua bumbu (baput,bamer,kunyit,jahe,kemiri,cabai) tumis sampai harum
3. Masukkan juga daun salam, serai,laos, daun jeruk, tumis sampai agak kering dan berminyak
4. Masukkan 1 ekor menthog,,lalu tambahkan gula merah, kecap, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan tambah air smpe menutupi permukaan daging menthognya
5. Ungkep sampai berubah warna dan air menyusut, lalu masukkan garam, penyedap dan cek rasa,. Bisa ditambah cabe rawit merah utuh dan sajikan