Rica rica ceker

Bahan-bahan:

• ceker – 3/4 kg
• bawang merah – 5
• bawang putih – 4
• kemiri – 2
• lengkuas geprek – 3 iris
• jahe geprek – 3 iris
• daun salam – 3
• ketumbar bubuk – 1 sdt
• lada bubuk – 2 sdt
• cabe rawit merah – 15 biji
• daun kemangi – 3 ikat
• daun bawang iris – 1
• saos sambal – 1 sdm
• /- 400 ml air –
• Garam –
• Gula –

Cara membuat:

1. Cuci ceker, buang kulit dan kuku, rebus hingga empuk
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe
3. Tumis bumbu, jahe, lengkuas, salam
4. Masukkan air
5. Tambahkan gula garam, lada bubuk, ketumbar bubuk
6. Masukkan ceker, masak hingga meresap dan air susut
7. Masukkan kemangi, daun bawang