Roasted Chicken Honey & Lemon

Bahan-bahan:

• ayam utuh,bobot 1,5 kg – 1 ekor
• jeruk nipis – 2 bh
• garam – 1 sdt
Bumbu oles :
• madu – 4 sdm
• jeruk lemon,peras air nya – 1 bh
• saus tiram – 4 sdm
• kecap manis – 4 sdm
• lada halus – 1 sdt
• garam – 1 sdt
• olive oil – 2 sdm
Bumbu isian :
• daun bawang,potong besar-besar – 4 batang
• bw merah,geprek – 8
• bw putih,geprek – 8
Pelengkap :
• Kentang –
• Wortel/buncis –
• Tomat –
• Garam –
• Lada –
• Oregano –
• Butter,untuk olesan –
• Aluminium foil,untuk memanggang ayam –

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam utuh (tanpa kepala,ceker dan isi perut),cuci di air mengalir. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam,diamkan 15 menit.
2. Rebus ayam sampai terendam seluruhnya selama 30 menit. Angkat.
3. Siapkan loyang/wadah tahan panas,taruh aluminium foil. Tempatkan ayam di atasnya,oles seluruh permukaan ayam dengan campuran bumbu olesan. Masukkan bumbu isian ke dalam perut ayam. Bungkus aluminium foil.
   
4. Panggang dalam oven,suhu 180⁰ selama 20 menit dengan terbungkus aluminium foil. Setelah itu buka aluminium foil,panggang kembali 15 menit agar permukaan ayam kecoklatan.
5. Taruh sayuran pelengkap dalam wadah yang lain,taburi garam+lada+oregano. Oven bersama ayam. Kalau sayuran sudah matang bisa keluarkan dahulu.
6. Setelah ayam keluar dari oven,panas-panas langsung oles dengan butter dan bumbu yang meleleh di sekitar ayam. Sajikan dengan sayuran pelengkap.