Rosemary roasted chicken

Bahan-bahan:

• ayam utuh ukuran 1-1.2 kg – 1 ekor
• wortel, potong sesuai selera..rebus – 3 buah
• buncis manis, rebus – 250 gr
• brokoli, rebus – 1
• kentang, cuci bersih, potong2 n kasih evoo. Taruh loyang – 4 buah
Bumbu Marinasi
• Extra virgin olive oil – 3 sdm
• dark brown sugar – 2 sdm
• saus tomat botolan – 2 sdm
• black pepper kasar – 1 sdm
• garam – 1 sdm
• saus inggris – 2 sdm
• rosemary segar atau 1 sdm rosemary kering – 1 batang
• bawang putih geprek Dan cincang halus – 4

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam n lumuri dg air jeruk lemon n biarkan 10 menit. Kemudian cuci bersih ayam.
2. Lumuri semua bagian ayam dg bumbu marinasi, masukkan bumbu diantara kulit n daging ayam, Jaga agar kulit ayam tidak sobek. Masukkan kulkas n biarkan minimal 3 jam atau maksimal semalaman.
3. Keluarkan ayam dari kulkas n biarkan ayam sampe suhu ruang. Masukkan potongan bawang Bombay Dan 3 butir bawang putih geprek ke rongga ayam.
4. Masukkan ke oven yg sudah panas n panggang dg suhu 200-250 derajat dg
   api atas bawah.
   Agar tetesan ayam tidak mengotori oven maka Di bawah loyang ayam masukkan loyang yg isinya potongan kentang.setelah 1 jam balik ayam n oven lg Sisi lainnya kurleb 60 menit.
5. Keluarkan ayam dari oven dan hidangkan dengan kentang oven Dan sayur an rebus.