Roti Goreng Isi Coklat

Bahan-bahan:

• Tepung terigu protein tinggi – 200 gr
• Gula pasir – 2 sdm
• Ragi instant – 1 sdt
• Susu bubuk – 1 sdm
• Kuning Telur – 1 butir
• Air dingin/air es – 120 ml
• Margarin (25gr) – 1 sdm
ISIAN :
• Coklat filling –
BAHAN CELUPAN :
• putih telur – 1-2 Butir
• Tepung roti secukupnya (saya blender sebentar supaya agak halus) –

Cara membuat:

1. Dalam wadah, masukkan tepung terigu, gula pasir, ragi instant, susu bubuk, kuning telur dan air dingin. Uleni hingga setengah kalis.
   
2. Tambahkan margarin, dan uleni lagi hingga kalis.
   
3. Bagi² adonan, masing² timbang 35gram an atau sesuai selera. Bulat²kan.
   
4. Pipihkan 1 adonan, isi dengan coklat filling. Tutup rapat adonan sambil dicubit² supaya isian tidak bocor. Lakukan hingga adonan selesai diisi semua.
   
5. Proofing/diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat (30-40 menit). Sambil ditutup kain bersih.
6. Panaskan minyak dalam wajan dgn api sedang cenderung kecil. Sambil menunggu minyak panas, celupkan adonan ke dalam putih telur, lalu balur²kan pada tepung roti. Lakukan hingga selesai.
   
7. Goreng adonan hingga kecoklatan/matang. Angkat dan tiriskan.
   
8. Siap disajikan.