Roti kopi ala roti b*y simple

Bahan-bahan:

Bahan roti :
• tepung cakra (pro tinggi) – 250 gr
• telor yg sudah dikocok lepas dr 2butir telor – 2/3
• margarin – 50 gr
• gula pasir – 35 gr
• Sisa ragi instan/ ⅛ sdt (lbh bagus pake kalo ada ½bks) –
• baking powder – 1/2 sdt
• baking soda/soda kue – 1/2 sdt
• santan cair/ ½bks santan cair (me: santan kara) – 30 ml
Bahan topping kopi :
• kopi instan (me: goodday mocachino) – 1 sachet
• kopi instan tanpa ampas (optional/tdk pakai tdk apa) – 1/2 sachet
• brown sugar (optional/tdk pakai tdk apa) – 1/2 sachet
• gula pasir – 1 sdm
• tepung terigu (bs pakai pro rendah/sedang/tinggi) – 50 gr
• telor kocok dr 2butir telor (sisa bahan adonan roti dasar) – 1/3
• margarin – 1 sdm
• bubuk coklat (optional krn roti yg asli tdk pake) – Sedikit

Cara membuat:

1. Campur & aduk rata bahan roti (terigu, telur, baking soda n powder, margarin, gula)
   Tadi saya kira g punya ragi instan. Taunya nemu di freezer tp sisa sedikit bgt, Jd skalian dicemplungin ke adonan.. Masukkan jg santan nya..
   
2. Istirahatkan adonan selama sejam..
   Setelah sejam bagi2 adonan.. Saya jd 7 potong..
   Pipihkan dan isi dg margarin beku yg dipotong kotak kecil..
   Letakkan di loyang dan tunggu lg 30menit..
   *lupa foto setelah mengembang nya 🙏😥
   
3. Setelah 30menit.. Sambil panaskan oven ke suhu 175°c selama 10menit.. Saya bikin adonan utk toppingnya..
   Seduh kopi instan & gula dg air panas.. Aduk smpai gula benar2 larut
   
4. Sisa ⅓ kocokan telur td masukkan tepung, gula, margarin & larutan kopi td.. Aduk rata..
   Setelah oven panas.. Tuang adonan kopi keatas adonan hingga menutupi atas roti & beri taburan sdikit coklat bubuk & panggang segera selama 45 menit.. bau harumpun tercium seantero dapur & seluruh rumah 😄😄
   
5. Angkat makan sambil ngeteh sore