Roti Sobek (Hand Mixer, All-in)

Bahan-bahan:

• tepung pro tinggi (saya cakra kembar) – 250 gram
• fermipan – 1 sdm
• gula pasir – 50 gram
• susu bubuk – 30 gram
• kuting telur – 2 butir
• air – 150 ml
• butter atau mentega – 30 gram
• garam – Secukupnya
• vanili – Secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, kecuali mentega. Aduk dengan mixer dengan pengaduk ulir hingga setengah kalis.
   
2. Masukkan mentega, aduk lagi dengan mixer hingga kalis (±20 menit).
   
3. Setelah kalis, tutup adonan dengan plastic wrap atau kain kering selama ± 60 menit hingga mengembang 2x lipat.
   
4. Tinju adonan hingga kempes, lalu uleni dengan tangan sebentar saja. Kemudian bagi adonan sesuai selera.
5. Bulat-bulat adonan, lalu boleh diisi dengan isian sesuai selera (ayam atau daging kecap, coklat, atau keju).
6. Susun di loyang yang telah diolesi mentega. Istirahatkan sebentar, sambil memanaskan oven.
   
7. Setelah oven panas, oleskan mentega pada bagian atas adonan. Lalu panggang dengan suhu 180°C selama ± 30 menit (atau menyesuaikan oven masing-masing).
8. Keluarkan dari oven, oleskan lagi bagian atas dengan mentega, kemudian biarkan hingga dingin. Roti siap disantap.