Sagu keju

Bahan-bahan:

• keju parut (dilebihkan untuk toping atasnya) – 100 gram
• tepung sagu tani – 500 gram
• margarin – 250 gram
• gula halus – 300 gram
• butter – 50 gram
• santan kara – 1 bungkus
• kuning telur – 2 butir
• Garam – sejumput
• Vanili – secukupnya

Cara membuat:

1. Sangrai dengan api kecil tepung tapioka/tepung sagu tani itu utang lebih 5 menit. Dari 500 gram akan menyusut menjadi kurang lebih 480 gram. Tepung di sangrai sampai tepung terasa lebih ringan dari sebelumnya ya bund. Jika sudah dinginkan dan baru bisa digunakan saat tepung sudah dingin.
2. Masukkan dalam wadah butter, margarin, gula halus (jangan lupa disaring dulu), vanili dan sejumput garam. Aduk hingga rata jika saya menggunakan mixer tapi jangan terlalu lama ya bund cukup sampai lembut dan terlihat creamy.
3. Jika sudah masukkan kuning telur dan adik hingga rata menggunakan pengocok manual tangan. Dan jika sudah tambahkan santan kara dan aduk hingga rata.
4. Jika sudah masukkan keju parut saya sebanyak 100 gram dana Duk sebentar dengan spatula. Lalu terakhir masukkan tepung sagu yg sudah disangrai secara bertahap hingga habis dan aduk hingga rata
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga untuk memudahkan mencetak dengan spluit. Cetak adonan di loyang jika saya tanpa mengolesi karena tidak lengket. Cetak sesuai selera ya bund jika saya mencetak dengan bentuk bulat dengan sambungan nya saya beri toping parutan keju lagi.
6. Panggang hingga matang ya bund jangan lupa dibolak balik loyangnya karena saya menggunakan open kompor untuk waktu pemasakan saya kurang lebih 35 menit. Untuk ibu² semua disesuaikan ya sampai sagu keju matang.
   Sagu keju yg sudah matang jika masih panas akan cenderung blm keras ya bund tapi jika sudah dingin dia akan keras seperti kue sagu keju pada umumnya.
   Terimakasih selamatttt mencoba bund.❤️