Bahan-bahan:
- Salmon – 250 gr
- –
- Tahu Sutera – 1 pack
- sawi putih – 1 ikat
- pokchoy – 1 ikat
- jamur enoki – 1 pack
- jamur shimeji – 1 pack
- daun bawang, batang iris agak panjang, daunnya potong kecil utk taburan – 1 batang
- Nori flakes (opsional untuk taburan) –
- bawang putih, cincang – 4 siung
- bawang merah, cincang – 1 siung
- bawang bombay, cincang – 1/2 siung
- miso paste – 4 sdm
- dashi – 2 bungkus kecil
- jahe, geprek – 1 ruas
- sereh, geprek – 2 batang
- susu cair – 100 ml
- kecap ikan – 1 sdm
- kaldu jamur – 1 sdm
- kecap rajarasa (opsional) – 1 sdm
Bumbu
Cara membuat:
-
Potong salmon sesuai selera, lumuri jeruk nipis agar tdk amis
-
Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, jahe sereh dengan sedikit minyak
-
Setelah wangi masukkan sedikit air, miso paste, dashi, kaldu jamur, kecap ikan, kaldu jamur
-
Tunggu air mendidih, saring kuah ke panci besar agar bersih dr potongan bawang, masukan susu cair
-
Masukkan potongan salmon, sayur dan jamur, setelah matang masukkan tahu
-
Koreksi rasa
-
Sajikan dgn potongan daun bawang dan nori flakes
Leave a Comment