Bahan-bahan:
- udang basah (aku pakai udang kecil²) – 200 gr
- bawang Bombay,potong² – 1 butir
- bawang merah,iris tipis – 200 gr
- cabe merah,haluskan – 100 gr
- rawit merah (sesuai selera),haluskan – 50 gr
- gula merah,sisir – 100 gr
- terasi (terasi Bangka lebih sedap) – 10 gr
- santan kental instan – 150 ml
- air – 100 ml
- air asam Jawa (dari 30gr asam Jawa di campur air) – 6 sdm
- daun salam – 2 lbr
- garam – Secukupnya
- minyak untuk menumis – 3 sdm
Cara membuat:
-
Panaskan minyak di dalam kuali,masukkan bawang²an,aduk² hingga layu,masukkan cabe halus,aduk rata
-
Masukkan udang dan bahan² lainnya,masak dengan api kecil hingga kental,harum dan keluar minyak,aduk sesekali agar tidak hangus (kekentalannya bisa disesuaikan dengan selera),sajikan
-
NOTE :
Udang basah bisa di skip atau diganti dengan udang kering sebanyak 50gr,kalau menggunakan udang kering,rendam dahulu dengan air panas hingga lunak baru tiriskan dan gunakan
Leave a Comment