Sambal Baby Cumi

Bahan-bahan:

• baby cumi – 1/2 kg
❣️ Bumbu Halus ❣️
• bawang putih – 5 siung
• bawang merah – 5 siung
• kemiri – 5 biji
• cabai (opsional) – 10 buah
• tomat – 10 buah
• terasi a*c – 2 bungkus
• gula pasir – 2 sdt
• garam – Secukupnya
• penyedap rasa (opsional) – Secukupnya
❣️ Bumbu Pelengkap ❣️
• serai – 3 ruas
• lengkuas – 2 potong
• daun jeruk – 3 lembar
• daun salam – 2 lembar

Cara membuat:

1. Cuci bersih baby cumi, buang tintanya juga yaa.. tiriskan. Kalau perlu berikan perasan jeruk nipis (me:skip).
2. Rebus tomat dan cabai hingga matang kemudian haluskan.
3. Haluskan bumbu halus lainnya kecuali gula. Terasinya dibakar dulu yaa biar keluar aroma harumnya.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan tomat dan cabai yang sudah dihaluskan.
5. Tambahkan bahan pelengkap, aduk-aduk.
6. Masukan baby cumi.
7. Tambahkan gula lalu aduk-aduk hingga matang.
8. Koreksi rasa.. kurang asin tambah garam, kurang manis tambah gula.. sesuaikan selera.
9. Masak hingga air menyusut.
10. Siap dihidangkan.
    Selamat mencoba ❣️