Sambal Bajak

Bahan-bahan:

• cabai merah keriting – 70 gr
• cabai rawit – 30 gr
• bawang merah – 4 siung
• bawang putih – 4 siung
• tomat ukuran besar – 1 buah
• terasi ABC – 1 sachet
• gula merah – 1/2 keping
• gula pasir – Secukupnya
• garam – 1/2 sdt
• kaldu bubuk – 1/2 sdt
• minyak untuk menumis – 6 sdm

Cara membuat:

1. Cuci bersih bahan2nya dan potong2, untuk cabai rawit cukup ditusuk dgn pisau (tujuannya agar tdk meletus saat digoreng)
   
2. Panaskan minyak, goreng cabai, bawang dan tomat sampai layu dan agak empuk, angkat. Goreng jg terasinya.
   
3. Haluskan semua bahan yg sudah digoreng.
   
4. Panaskan wajan bekas menggoreng, beri minyak jika minyaknya kurang. Lalu masukkan bahan yg telah dihaluskan beri gula, garam, kaldu bubuk, aduk rata. Tes rasa. Saya tambahkan gula pasir. Aduk2, masak sampai minyaknya keluar kemudian angkat
   
5. Jika sudah dingin bs disimpan dalam wadah tertutup dan simpan di kulkas.