Bahan-bahan:
- cabe rawit merah (buang tangkai nya) – 150 gram
- bawang merah (kupas kulitnya) – 150 gram
- bawang putih (tidak usah dikupas, di geprek saja) – 6 butir
- minyak goreng – 150 ml
- terasi (saya 1 1/2 bungkus terasi udang ABC) optional – 8 gram
- air – 50 ml
- garam – 1 sdt
- gula (optional) – 1 sdt
- penyedap – 3/4 sdt
Cara membuat:
-
Panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah digeprek hingga kecokelatan menggunakan api sedang, sisihkan Bawang putih dari minyak
-
Belah belah bawang merah dan cabe rawit, lalu cincang dengan food processor (saya menggunakan blender biasa)
-
Masukkan cabai dan bawang cincang, lalu tambahkan terasi geprek kemudian masak dengan api kecil
-
Bumbui dengan gula, garam, dan penyedap rasa aduk rata
-
Masukkan air lalu masak hingga air susut dengan api kecil
-
Sajikan, atau bisa disimpan di wadah kedap udara untuk stok di kulkas
-
Note: bawang putih tidak ikut dicincang di blender hanya untuk aroma di minyak nya saja
Tidak dibuang bisa untuk bawang goreng
Leave a Comment