Sambal goreng usus

Bahan-bahan:

• usus ayam – 1 kg
• bawang merah – 6
• bawang putih – 4
• serai – 2 batang
• daun jeruk – 5
• jahe – 1 ruas
• Kecap –
• Gula merah –
• Garam –
• Gula –
• Penyedap –
• Cabe besar – 2
• tomat – 1 buah

Cara membuat:

1. Cuci dan rebus usus ayam sampai bersih
2. Beri perasan jeruk nipis untuk hilangkan amis
3. Haluskan cabe besar, Bawang putih, bawang merah
4. Tumis bumbu halus dengan batang serai, jahe dan daun jeruk
5. Setelah harum masukkan gula merah, kecap, gula, garam, penyedap
6. Icip rasa, masukkan usus dan masak usus sampai airnya habis
7. Sajikan usus sambal goreng