Bahan-bahan:
- kentang – 2 buah
- hati ampela – 3 pasang
- daun salam – 2 lembar
- serai, geprek – 1 batang
- lengkuas, geprek – 2 iris
- cabai merah, iris serong – 2 buah
- cabai hijau, iris serong – 2 buah
- gula dan garam – Secukupnya
- air – Secukupnya
- Minyak goreng –
- bawang merah – 5 butir
- bawang putih – 3 siung
- cabai merah – 10 buah
- cabai rawit – 8 buah
- tomat – 1 buah
- garam – Sejumput
Bumbu Halus ::
Cara membuat:
-
Kupas kentang, potong2, lalu goreng hingga kentang empuk. Cuci bersih hati ampela, rebus hingga matang. Tiriskan. Potong2 sesuai selera.
-
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan serai, daun salam, lengkuas, dan cabai iris hingga harum.
-
Masukkan kentang dan hati ampela, aduk rata. Masukkan sedikit air, tambahkan gula garam. Aduk rata. Koreksi rasa.
-
Angkat dan sajikan.
Leave a Comment