Sambal Lado Mudo (Sambal Ijo)

Bahan-bahan:

• cabe ijo besar – 50 gr
• cabe ijo keriting – 100 gr
• cabe rawit ijo – 50 gr
• tomat hijau – 3 bh
• bawang merah – 10 butir
• bawang putih – 5 siung
• daun jeruk – 5 lbr
• jeruk nipis – 1 buah
• Garam – sesuai selera
• Gula pasir – sesuai selera
• Air untuk merebus –
• Minyak goreng – secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahannya
   
2. Didihkan air kemudian rebus cabe dan tomat sebentar saja. Uleg kasar cabe dan bawang
   
3. Panaskan sedikit minyak tumis sambal, daun jeruk, garam dan gula. Tumis hingga matang. Tes rasa
   
4. 
5. Sesaat sebelum kompor dimatikan, tambahkan perasan jeruk nipis
   
6. Sambal Lado Mudo (Sambal Ijo) telah siap