Sambal Mangga

Bahan-bahan:

• mangga apel muda (bebas mau d ganti apa aja bisa) – 3 buah
• terasi kecil goreng (ABC) – 1 sachet
• gulapasir – 1 sdt
• garem – 1 sdt
• cabe merah – 30
• cabe rawit – 15
• bawang merah – 8
• bawang putih – 5
• bubuk kaldu – 1/2 sdt

Cara membuat:

1. Kupas mangga dan serut atau iris tipis juga boleh
   
2. Siapkan bahan lainnya
   
3. Rebus semua cabe setengh matang dan tiriskan,
   
4. Goreng bawang merah dan bawang putih Serta terasi. Angkat tiriskan
   
5. Haluskan semua bahan kecuali mangga, saya pakai ulekan batu biar tetep terlihat tekstur kasarnya.
   
6. Ambil sedikit minyak sisa menggoreng bawang tadi masukkan cabai dan bawang serta terasi yang sudah d haluskan k dlm wajan, tumis hingga harum… Koreksi rasa masukkan kaldu bubuk setelah matang masukkan mangga tunggu hingga layu
   
7. Tunggu hingga dingin masukkan k dlm wadah. Disajikan hangat bisa. D kemas masukkan kulkas juga bisa..