Bahan-bahan:
- bawang merah – 8 butir
- cabe rawit merah – 12 buah
- daun jeruk purut, buang tulang daunnya – 4 lembar
- serey, ambil bagian dalam – 1 batang
- terasi bakar/goreng – 1/2 st
- garam – 1/4 st
- gula pasir – 1 st
- kaldu blok ayam – 1/3
- jeruk nipis/lemon, ambil airnya – 1/2 buah
- merica bubuk – Sejimpit
- minyak goreng panas (coconut oil for cooking) – 2 sm
Cara membuat:
-
Siapkan bahannya. Iris-iris : lombok rawit, serey, daun jeruk, bawang merah, tidak perlu tipis.
-
Campur semua bahan, kecuali jeruk nipis dan minyak goreng. Aduk rata.
-
Panaskan minyak goreng, siram diatas campuran sambal. Kucuri dengan air jeruk, aduk rata. Sambal matah siap dihidangkan, biasanya disiram diatas ikan masak.
Leave a Comment