Sambal Raja Kutai

Bahan-bahan:

• terong potong sesuai selera – 1 bh
• bonjor kacang panjang potong-potong – 5
• bawang merah belah 4 – 8 siung
Haluskan :
• cabe merah kriting – 5 bh
• cabe rawit – 2 bh
• cabe merah besar – 1 bh
• jeruk limau – 1 bh
• terasi – Secukupnya
• garam – 1 sdt
• gula pasir – 1 sdm

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan nya, potong terong, kacang panjang dan bawang merah. Goreng bawang merah lanjut terong dan kacang panjang sebentar saja dengan minyak panas sisihkan
   
2. Uleg cabe merah besar, cabe kriting dan cabe rawit,terasi, gula pasir dan garam. Beri perasan jeruk limau, (kulit jeruk jangan di buang ya tapi diiris-iris).
   
3. Tumis sambal sampai harum, masukkan kacang panjag, terong dan bawang merah yg di goreng tadi. Aduk rata sebelum di angkat, masukkan irisan jeruk limau aduk rata matikan api.
   
4. Sajikan