Sambal Tempe Ati Ampela

Bahan-bahan:

• tempe – 1/2 batang
• ati ampela, ungkep – 5 pasang
• rawit hijau – 12 buah
• daun bawang – 1 batang
• Garam – secukupnya
• Kaldu jamur – secukupnya
Bumbu Balado
• cabe merah – 15 buah
• bawang putih – 5 siung
• bawang merah – 7 siung
• tomat ukuran kecil – 1 buah

Cara membuat:

1. Siapkan ati ampela yang sudah diungkep. Tempe dipotong dadu. Haluskan semua bahan bumbu balado.
   
2. Goreng tempe, angkat. Tiriskan.
   
3. Goreng ati ampela. Saya menggunakan airfryer. Potong2 sesuai selera.
   
4. Tumis bumbu balado dengan minyak panas. Tambahkan gula dan kaldu jamur. Tes rasa. Masukkan tempe dan ati ampela. Aduk rata.
   
5. Masukkan rawit hijau dan daun bawang iris. Aduk rata sebentar. Matikan api.
   
6. Siap disajikan.