Sambal Tempe Penyet

Bahan-bahan:

Tempe Goreng:
• bawang putih – 1 siung
• garam – Secukupnya
• tempe – 8 potong
• air – 75 ml
Sambal Penyet:
• cabe merah – 2 buah
• cabe rawit – 5 buah
• garam – 1/4 sdt
• terasi – 1/2 sdt
• tomat kecil – 1 buah
• gula merah/gulpas – 1/2 sdt

Cara membuat:

1. Siapkan atau potong-potong tempe. Beri keratan supaya bumbu meresap. Iris tipis bawang putih, taruh dalam wadah tambahkan air dan garam. Marinasi tempe minimal 10 menit. Lalu goreng dan tiriskan.
   
2. Siapkan bahan sambal dalam cobek. Ulek hingga halus, tes rasa. Tambahkan beberapa potong tempe ke atas sambal.
   
3. Penyet hingga gepeng dan setengah hancur. Siap disajikandengan nasi.