Sambal terong anti ribet

Bahan-bahan:

• terong ungu besar – 5 Buah
• Minyak goreng –
• garam – Secukupnya
• penyedap rasa – Secukupnya
Sambal
• cabe merah keriting – 30 Buah
• tomat – 2 buah
• cabe rawit (opsional) – Secukupnya
• bawang merah – 7 Siung
• bawang putih – 4 Siung
Bahan tumis
• bawang merah, iris tipis – 1 Siung
• daun pandan, simpulkan – 1 Lembar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, goreng terong yg sudah dicuci sampai sedikit layu.
   Sisihkan.
   
2. Tumis bahan tumis menggunakan sisa minyak penggorengan terong. Tumis sampai harum.
   
3. Masukkan bumbu halus. Tambahkan sedikit garam dan penyedap rasa. Tumis sampai mengeluarkan minyak khas sambal.
   
4. Icip rasa, lalu hidangkan.