Sambel Pecel Lele (special)

Bahan-bahan:

• lele (-+8 ekor) – 1 kg
• tepung beras – 1 sdm
• jawa – 3 mata asam
Bumbu lele goreng
• bawang putih – 1
• jahe – 2 ruas
• kunyit – 2 ruas
• ketumbar – 1 sdt
• garam – 1 sdt
• Minyak – secukupnya
Sambel Lele:
• bawang merah – 2 siung
• bawang putih – 3 siung
• tomat besar – 1 buah
• cabai merah – 5 buah
• cabe rawit domba – 3 buah
• kemiri – 4 buah
• gula merah – 1 sdm
• Garam – secukupnya
• Minyak – secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih lele, remas dengan asam.jawa, biarkan -+30menit (untuk menghilangkan lendir lele) lalu bilas dengan air mengalir lalu sisihkan. Ulek bumbu lele hingga halus
   
2. Masukan bumbu kedalam lele yg sudah bersih, tambahkan tepung beras biar lele nggak meletus saat digoreng(biasanya 😬) lalu goreng dengan minyak panas dan api sedang.
   
3. Untuk sambelnya : cuci bersih semua bahan, lalu potong2
   
4. Goreng semua bahan kecuali gula dan garam, sesudah matang ulek dan tes rasa.
   
5. Sajikan lele goreng dengan sambel dan nasi putih, jangan lupa lalapannya yaa… Cocok buat usaha pecel lele penyet 👌