Sambel Tempe Kemangi

Bahan-bahan:

• tempe homemade – 200 gr
• cabe merah keriting – 15 buah
• cabe rawit merah – 10 buah
• baput – 5 siung
• bamer – 3 siung
• kencur – 1 ruas jempol
• garam – 1/2 sdt
• kaldu bubuk – 1/2 sdt
• kemangi – 2 genggam
• BAHAN MARINASI: –
• baput, haluskan – 3 siung
• garam – 1/4 sdt
• air – Secukupnya
• Minyak goreng –

Cara membuat:

1. Potong” tempe & marinasi selama kurleb 30 menit. Panaskan minyak goreng, goreng tempe yg sdh di marinasi hingga kecoklatan. Angkat & tiriskan.
   
2. Terlebih dahulu rebus duo cabe & duo bawang, hingga layu. Angkat & tiriskan. Ulek halus bahan yg sdh di rebus tadi, setengah halus beri garam & kaldu bubuk. Ulek kembali hingga halus/ sesuai selera.
   
3. Masukkan tempe yg sdh di goreng, penyet” sesuai selera. Terakhir masukkan daun kemangi yg sdh di cuci bersih, aduk hingga merata. Lalu siap di nikmati dgn nasi hangat 🤤