Sapo Tahu (putih telur)

Bahan-bahan:

• Bahan tofu : –
• putel (dari 5 telur) – 300 ml
• kaldu jamur dan garam – Secukupnya
• air – 50 ml
• Minyak utk menggoreng –
• Sayur mayur : –
• wortel – 1 bh
• brocoli – 1 btg
• buncis – 4 btg
• kembang kol – 1/4 bonggol
• jamur shitake – 4
• Bumbu sapo tahu : –
• bombay (iris) – 1 bh
• baput (geprek iris) – 4 bh
• jahe (geprek kris panjang) – 3 cm
• margarin – 2 sdm
• lada bubuk – 1/2 sdt
• minyak wijen – 1 sdm
• sdm.minyak ikan – 1
• kecap asin – 1 sdm
• saus tiram – 1 sdm
• maizena (larutkan dgn 30ml air hangat) – 1 sdm
• air – 150 ml

Cara membuat:

1. Membuat tofu putel :
   Siapkan plastik kiloan ukuran es mambo (sy pakai uk.1/2 kg) masukan putel 75 ml (artinya dibagi 4 kantong) jgn terlalu banyak ya umm masing2 kantong krn putel tdk akan matang merata, ikat plastik lalu kukus selama 20 menit atau sampai putel mengelang/kaku.
   Angkat, dinginkan lalu potong2, rendam di larutan garam + kaldu jamur.
   
2. Panaskan minyak di wajan, goreng sebentar tofu putel (hingga sedikit coklat), angkat dan sisihkan.
   
3. Cuci bersih sayur mayur, potong2, sisihkan.
   Siapkan bumbu, tumis dgn margarine bombay, baput dan jahe hingga harum. Masukan aneka bumbu saus,aduk rata tuang air tunggu hingga mendidih.
   
4. Masukan wortel dan kembang kol, anduk hingga layu, lalu masukan aneka sayur lainnya, aduk kembali hingga layu, terakhir masukan tofu putel dan larutan maizena. Aduk sebentar hingga mendidih.
   
5. Sajikan hangat..
   MaasyaaAllah wajib dicoba ini umm.. seluruh keluarga komen enakkkk🥰
   Alhamdulillah tidak ada lagi putel yg terbuang😁😘