Satai Lilit Sapi Mix Sayuran

Bahan-bahan:

• daging sapi giling – 300 gr
• wortel parut – 3 sdm
• jagung parut – 2 sdm
• santan kental – 2 sdm
• gula pasir – 1/2 sdm
• garam – 1/2 sdt
• minyak goreng untuk menumis dan baluran – 3 sdm
• serai, untuk tusukan – 13-15 batang
Bumbu halus:
• bawang merah – 5 siung
• bawang putih – 3 siung
• kemiri sangrai – 2 butir
• ketumbar – 1/4 sdt

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan dan alat yang akan digunakan.
   
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Biarkan dingin.
   
3. Campurkan daging giling, wortel, jagung, santan, gula, garam dan tumisan bumbu. Aduk rata. Koreksi rasa.
   
4. Proses lilit. Balur tangan kiri dengan minyak, ambil satu batang serai, pilin bagian ujung yang akan digunakan untuk melilitkan daging agar terkena minyak. Lalu ambil 1 hingga 2 sendok makan adonan daging, lilitkan ke batang tersebut sambil dikepal-kepal hingga padat. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
   
5. Panaskan pemanggang. Jika tidak ada oven, cara mudah adalah memakai teflon. Caranya, letakkan tatakan panci kukus di atas teflon, olesi dengan minyak atau margarin, tata satai di atasnya. Panggang hingga matang dan sajikan.