Sate Jamur

Bahan-bahan:

• jamur tiram – 300 gram
Saos Kacang
• kacang tanah – 60 gram
• bawang putih – 2 siung
• gula jawa – 20 gram
• cabe merah besar – 2 buah
• kecap manis – 2 SDM
• merica bubuk – 1/4 sdt
• kaldu bubuk – 1/2 sdt
• asam, buang bijinya – 1 buah
• air – 75 ml
Bumbu Rendaman
• bawang putih – 1 siung
• kemiri – 1 butir
• bawang merah – 3 siung
• kecap manis – 1 SDM
• garam halus – 1/4 sdt
Bumbu Oles
• saus kacang – 2 SDM
• minyak goreng – 1/2 SDM
• sisa bumbu rendaman – 1 SDM

Cara membuat:

1. Goreng kacang hingga matang, haluskan. Haluskan semua bumbu saos Kacang, rebus bersama kacang tadi, tes rasa, jika sudah mendidih matikan api, sisihkan.
   
2. Cuci bersih jamur, peras hingga tidak berair, rendam sebentar dengan air panas, tiriskan, cuci bersih lagi, peras lagi hingga tidak berair, sisihkan.
   
3. Haluskan bumbu rendaman, suwir” jamur, lalu aduk rata dalam bumbu rendam, diamkan kurleb 2 jam supaya bumbu meresap.
   
4. Siapkan bumbu Oles. Tusuk-tusuk jamur tadi dengan tusuk sate kemudian oles dengan bumbu Oles hingga merata, bakar/panggang jamur hingga matang merata. Tata di atas piring, tuang saos Kacang tadi, beri tambahan irisan bawang merah dan cabe lebih nikmat. Sajikan. Selamat mencoba.