Bahan-bahan:
- daging ayam fillet – 250 gr
- kelapa muda (parut) – 1/4
- tepung tapioka – 2 sdm
- Kecap asin (untuk merendam ayam) –
- cabe merah – 2 buah
- bawang merah – 5 siung
- bawang putih – 3 siung
- kunyit – 2 cm
- jahe – 2 cm
- ketumbar halur – 1 sdm
- gula merah – 50 gr
- daun jeruk – 3 lembar
- jinten (saya skip) – 1/2 sdt
- garam – Secukupnya
- sate – Tusuk
- Bumbu kacang –
Bumbu halus :
Pelengkap :
Cara membuat:
-
Cuci bersih ayam,potong² dadu lalu beri kecap asin rendam minimal 30 menit
-
Siapkan bumbu lalu blender hingga halus
-
Campur semua bahan jadi satu mulai ayam,kelapa,tapioka dan bumbu halus aduk hingga semua tercampur jadi satu
-
Siapkan tusuk sate masukkan campuran ayam ke tusukan sate (saya isi 4 potong tiap 1 tusuk sate) panaskan teflon olesi dengan minyak dan panggang sate kelapa dengan api kecil hingga kuning kecoklatan atau agak² hitam sedikit
-
Setelah sate matang taruh bumbu kacang diatasnya dengan irisan bawang goreng dan bawang merah memtah..sate siap disajikan hangat²
Leave a Comment