Sate Kepel Kelapa

Bahan-bahan:

• Daging Sapi – 100 gr
• Kelapa Parut – 250 gr
Bumbu Halus
• Bawang Merah – 5 siung
• Bawang Putih – 3 siung
• Cabai Merah Besar – 2 buah
• Daun Jeruk – 2 lembar
• Gula Merah – 1 sdm
• Jahe – 1 cm
• Lengkuas – 1 cm
• Ketumbar – 1 sdt
• Jinten – 1/2 sdt
Bahan Lain
• Tepung Tapioka – 3 sdm
• Daun Salam – 1 lembar
• Serai – 1 batang
• sekucupnya Garam, Lada, Kaldu –

Cara membuat:

1. Iris tipis daging sapi, tumbuk menggunakan uleg-an agar daging tidak alot.
2. Tusuk daging sapi menggunakan tusukan sate. Lakukan hingga habis.
3. Blender/uleg semua bumbu halus.
4. Campurkan bumbu halus ke dalam kelapa parut. Beri daun salam, serai, dan bumbui dengan garam, lada, kaldu. Aduk rata menggunakan tangan sambil serai dan daun salamnya diremas-remas agar aromanya keluar.
   
5. Buang sisa daun salam dan serai, tambahkan tepung tapioka, aduk lagi hingga rata.
   
6. Ambil adonan kelapa parut kemudian kepalkan ke sate sapi. Kepal dan remas hingga kokoh merata. Lakukan hingga adonan habis.
   
7. Panaskan minyak dengan api cenderung kecil selama 5 menit. Goreng sate hingga kecoklatan.
   
8. Sate siap di sajikan hangat-hangat. Bisa juga jadi lauk makan nasi rawon atau krengsengan. Selamat mencoba ❤️