Sate Telur Puyuh ala Angkringan

Bahan-bahan:

• atau sekitar 400 gr telur puyuh – 40 butir
• gula jawa atau gula merah – 3 iris
• daun salam – 2 lbr
• daun jeruk purut buang tulangnya – 2 lbr
• sereh geprek – 1 btg
• ketumbar bubuk – 1 sdt
• kecap manis – 7 sdm
• air – 350 ml
• sate – 12 tusuk
• Garam – sesuai selera

Cara membuat:

1. Siapkan bahan, bersihkan dulu telur sebelum direbus. Kupas telur cuci bersih lagi agar tidak ada sisa kulit.
   
2. Siapkan panci, masukan bahan bahan semua dalam panci rebus telur sampai air agak sat, kira kira 15 menit. Warna kecoklatan, karena saya beri sedikit gula merah dan kecap warna agak pucat
   
3. Jika sudah matang matikan kompor, saya diamkan berapa saat dulu agar bumbu betul betul meresap dan warna kecoklatan. Angkat tiriskan. Jika sudah betul betul dingin baru tusuk tusuk.
   
4. Siap disajikan. Salam koki dapur rumahan👩‍🍳
   
5. Note : gula saya kurangi karena orang rumah kurang suka manis. Takaran saya tambah maklum banyak bocah.